Descrição

A gastronomia tem história. Gilberto Freyre, um dos maiores intérpretes da formação brasileira, também dedicou grande parte de sua vida intelectual a compreender as raízes e o desenvolvimento da nossa cultura. Em Gilberto Freyre e as aventuras do paladar, Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti, renomada pesquisadora gastronômica, reuniu em um único livro, as contribuições de Freyre sobre gastronomia, alimentação, culinária e outros assuntos correlatos.

A obra, repleta de fotografias inéditas, traz citações do autor na íntegra, além de seleções de pratos e seus ingredientes típicos. Um banquete para ser lido e degustado com prazer!

“Os sabores tiveram, sempre, grande importância na vida e na obra de Gilberto Freyre. Talvez por relacionar esses sabores aos lugares por onde andou, em uma espécie de memória indissociável entre espaço e experiência; ou por compreender a íntima relação que tinham na formação da própria identidade dos povos.” Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti

Informações Adicionais

Editora: GAIA
Autor: Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti
Ano: 2018
Edição: 2ª
Nº de Páginas: 428
Dimensões: 21×25,5
Peso: 1,17 kg
ISBN: 9788575554685